他国の人との味覚の違い

シモダの日記　2020年7月12日

首都バンコクを旅行する理由のひとつに「日本食を死ぬほど食べたい」というのがあった。バンコクには日本人が多く住んでいるため、そこら中に日本食のレストランがある。

もちろんタイ料理も好きなのだが、滞在が長くなってくるとやはり日本人なので日本食が恋しくなる。身体が和を求め始める。もう日本のものであればなんでもいいから胃に入れたい。もし仮に文字通り日本食の食い過ぎで死んだとしたら、検死の際に僕の胃の中から大量の寿司や天ぷら、牛丼が出てくるだろう。甲冑やチョンマゲ、ユニクロを着た本田圭佑選手も出てくるはずだ。それくらい日本の味に飢えていた。

移住してから気づいたのだが、タイ料理というのは砂糖の「甘み」と唐辛子の「辛み」とライムなどの「酸味」が強く出たものが多い。もちろん例外はあるが、基本的にはその三味がベースとなっているものをタイ人は好む印象がある。