【東京グルメ】（青山）『SUMOMO BAKERY』 青山一お安いパン屋
映画の帰りに青山通りを歩いていたら、気になる店を発見。
150円100種類 毎日のおいしいパン
SUMOMO BAKERY
東京のパン屋、今は一つ300〜500円が普通。円安で材料が高騰している昨今、この値段は何ですか？
好奇心で店をのぞいてみました。
華美ではなく一般的に売られているパンより一回り小さいけれど、ほとんどのパンが150円。ちなみにクロワッサンやカヌレは200円。それでも他の店に比べたら、恐ろしく安い。店頭には30 〜40種類、日替わりで色々並べているんだろう。
カレーパンとチーズパンで３２４円。イートインもオッケー、オーブンや電子レンジも置いてある。コーヒーは１２０円。
さてお味。シンプルだけど、材料費をケチってはいない。いい意味で素人が作ったようなパン。（添加物や過剰にバターや牛乳を加えていない）
ということで、大満足。
とはいえ、どんなビジネスモデルなのか？
加盟店という形で、フランチャイズ方式なのか。
接客はレジ1人、袋詰めも全部客任せ。とはいえ、動線も店内インテリアもシンプルだけど可愛くて、これは「あり」。
引き続き、おしゃれな街を歩きながら帰途へ。
【SUMOMO BAKERY 青山店】
地図リンク: https://maps.app.goo.gl/Ebhy14nURP6T1pUa6
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