ウイスキーの原料とは？蒸留酒の違いを分かりやすく説明！

こんにちは、

理系ソムリエのシゲです！

・将来はウィスキーが似合う大人になりたい。

・ウィスキーを始めたいのだけど、どう楽しんだら良いのか分からない。

そんな風に思っている方も多いのではないでしょうか？

私もその中の一人です、安心して下さい(笑)

今回はウィスキーを始めたい方へ、分かりやすく説明します！

1、原料・製法

大麦、ライ麦、トウモロコシなどを発酵させ、蒸留して作られます。

まず粉砕した原料を温水に溶け込ませ、お粥状態にさせます。

酵素の働きによって、原料のデンプンが糖に変化します。

これを『糖化』と呼び、糖さえできれば発酵してアルコールに変化するのは、周知のとおりです。

発酵が終わった醪（もろみ）を蒸留し、それぞれのブランドイメージの熟成やブレンドを行う。

2、歴史

1172年、イギリスのヘンリー2世らがアイルランドに上陸した際に発見した蒸留酒がウイスキーの前身と言われています。

4世紀頃、錬金術師達が偶然作ったものと言われ『生命の水』と呼ばれていた。

12世紀頃伝わったアイルランド地方のゲール語で『ウシュクバーハ』→『ウスケボー』→『ウイスキー』となりました。

3、種類

ウイスキーは原料、産地によって分類されています。

（1）原料の違い

①モルト

大麦を発芽させた麦芽（モルト）のみを使用している

②グレーン

モルトの他にライ麦、トウモロコシなどの穀物を使用している

③ブレンデッド

①と②をブレンドして作る

（2）原産国の違い

①スコッチ

スコットランドで作られ、スモーキーな香りが特徴

②アイリッシュ

アイルランドで作られ、なめらかな舌触りでまろやか

③アメリカン

アメリカで作られ、さらにバーボンやテネシーと細分化している

④カナディアン

カナダで作られ、香りと風味がライトで飲みやすい

⑤ジャパニーズ

日本で作られ、香りと風味のバランスが取れていて飲みやすい

この5つの異なった産地のウイスキーを『世界5大ウイスキー』と呼びます。

４、まとめ

こちらのウイスキーは『ラフロイグ』といいます。

分類は、『スコッチのモルトウイスキー』か『モルトのスコッチウイスキー』と呼んでます。

星の数ほど種類の多いウイスキーは、分類して覚えていくのがおすすめです。

また、ウイスキーは原料と産地の組み合わせによって、より楽しめる飲み方が存在します！

ウイスキーは飲み手の好みや、銘柄によって適した飲み方があるのです。

今宵もあなたに最高の一杯を！