テキーラの原料とは？蒸留酒の違いを分かりやすく簡単に説明！

こんにちは、

理系ソムリエのシゲです(^_^)

皆さんはテキーラに、どのようなイメージをお持ちでしょうか？

仲間とパーティーで一気飲みするお酒ですか？

それとも酔いたい時に、酔う為の酒でしょうか？

もちろんそれも楽しくて美味しい飲み方なのですが、さらにテキーラを楽しめる飲み方があるのはご存知ですか？

これを聞いたら皆さんのテキーライメージが変わります！

1、原料・製法

アガベ（竜舌蘭の一種）という大きなアロエのような植物の汁を発酵、蒸留して作られます。

植えてから最低7年以上育成したアガベを絞り、その甘いジュースでテキーラが作られるのです。

7年以上は尊いですね！

2、歴史

その昔メキシコで大規模な山火事が発生した際に、自生していたアガベが焼け焦げてしまいます。

そのアガベから出た茶色い液体はとても甘い香りでした。

この液体をスペイン人が蒸留したのがテキーラの起源と言われています。

その後、多種あるアガベの中でも現在のメキシコ・ハリスコ州テキーラ村で取れるものが特に香りがいいことが評判になり、テキーラと呼ばれるようになりました。

つまり、決められた地域で決められた原料・製法で出来たものだけが『テキーラ』と名乗れるのです。

こういったお酒は他にもありますね。『シャンパン』や『泡盛』もそうです。

3、分類

テキーラは熟成期間によって大きく分けて3つに分類されます。

①ブランコ（Blanco）

蒸留後すぐに瓶詰めしたもので、カクテルによく使われる。

②レポサド（Reposado）

2ヶ月以上樽熟成させたもので、まろやかで奥深い味わい。

③アネホ（Añejo）

1年以上樽熟成させたもので、重厚で樽の香りがきいている。

現地ではより茶色で、粘度が高い方がありがたいとされ、価格も上がって行きす！

4、オススメの飲み方

①テキーラサンライズ

氷の入ったグラスにテキーラ30mlを入れ、オレンジジュースでグラスを満たした後、グレナデンシロップを10ml入れれば完成。

飲みやすいテキーラカクテルの代表です。

色は朝焼けをイメージしています。

②マルガリータ

シェーカーにテキーラ30ml、コアントロー15ml、ライムジュース15ml を入れシェークし、ふちに塩を付けたカクテルグラスに注いだら完成。

マルガリータは考案者の恋人の名前。

彼女はお酒を飲む時に、いつも塩をなめていたそうです。

③ストレート

私がオススメするテキーラを最も美味しく楽しめる飲み方は、ストレートです。

ただし上の写真の様なグラスに注いで、ゆっくりと一口づつ飲むのです。

テキーラは味と同じぐらい香りを楽しむお酒です。

特に茶色いテキーラは豊かな香りと濃縮感のある味が特徴です。

是非一度、自分のペースでテキーラを楽しんでみて下さい。

きっと今までのイメージが変わるはずです！

４、まとめ

いかがでしたでしょうか？

私は好きなお酒を一つ選べと言われたらテキーラと答えています。（究極の選択ですが…）

まだまだテキーラの話をしたいのですが、続きはまた別の機会に！

今宵もあなたに最高の一杯を！