つくってみる#03 うめぼし02
前回からの続きです。しそ漬けうめぼしにするために、もみじそをつくり加えました。前回同様、紀州梅の会の「紀州梅のための梅加工マニュアル」を見て、行いました。
梅干しつくってみる（つづき）
01 しそを洗う
02 しそと塩を計る
03 塩を入れ、もんで、あくをしぼるを3回
04 梅酢でほぐして、梅に加える
つくってみた感想
7月11日以降に梅を干す予定です。
しそがとてもきれいなので、ゆかりやしそジュースを作ることもたのしみです。
note書いた感想（33日目）
入力速度が遅くて困っている。