修善寺の隠れた名店「さくだ」〜600円で楽しむ絶品十割そばの世界〜
静岡県の修善寺といえば、美しい竹林や温泉街が有名ですが、ここに地元の人々や観光客の間に密かに愛される名店「さくだ」があります。このお店は、一見すると小さな屋台風の蕎麦屋ですが、その魅力はシンプルながら質の高いそばを提供する点にあります。 特に、店主である作田強さんのこだわりが詰まった十割そばは、多くの人々を夢中にしています。
屋台形式で提供される特別そば
「さくだ」での体験は、まずその独特な雰囲気から始まります。有名旅館で長年支配人を務めた経験があり、リタイア後に「屋台風の蕎麦屋」を始めるという意外性が人気の秘密です。
彼は自ら製麺機を使って、厳選された北海道産そば粉や新そばを使用し、こだわりの十割そばを提供しています。また、そばゆに使用される出汁は、鰹節や昆布から炊きた本格的なもので、これも店主自らが手作りしています(SMTRC) (PlayLife [プレイライフ])。
有名人も訪れる「さくだ」
「さくだ」は地元の人々に親しみやすいだけでなく、著名な芸能人や有名人も何度も訪れるスポットです。 店内にはたくさんの色紙が並び、その中にはテレビや映画で活躍する俳優やミュージシャンの名前も。 静かで落ち着いた環境の中で、ゆっくりとそばを楽しめることが、このお店の大きな魅力です。
地元食材を相談したシンプルなそば
「さくだ」で提供されるそばは、シンプルながらも素材の味を遠慮しています。 特に、塩そばは、地元の新鮮なワサビをおろしてかけるという一風変わったスタイル。また、そば自体もその時期に一番美味しいとされる産地のものを使い、季節ごとに異なる味わいを楽しむことができる魅力の一つです(裾野市)。
作田さんのこだわりはそばつゆにも表れており、通常の店で使われる砂糖や黒糖を避け、あえて**みりん100%**で仕上げています。このこだわりが、他の店では味わえない独特の味わいを行っているのです。
コースで楽しむ「さくだ」のそば体験
「さくだ」では、コース形式でそばを楽しむことができます。 まずは前菜のようなシンプルなそばから始まり、少しずつ味わい深い一品が提供されます。 特にそば人気が高いのは、湯で締める最後の一杯これが絶妙な温かさとともに、そばの香りをさらに一層、満足感を与えてくれます。
観光地としても有名な修善寺温泉街で、ゆっくりとそばを楽しむ体験は、訪れる人にとって大きな癒しとなっています。竹林の小径や恋の橋めぐりなど、修善寺の観光スポットを巡った後に「さくだ」 」で一息つくのは、特におすすめのコースです。
まとめ
「さくだ」での蕎麦体験は、素朴な食事以上のものがあります。地域の食材にこだわり、手間暇を惜しまない作田さんの蕎麦は、誰にとっても心に残る一杯となります。価格設定でありながら、素材の豊かさと職人技が詰まったそばは、多くの人に愛される理由がよくわかります。
次回、修善寺を訪れる際には、ぜひ「さくだ」に足を運んでみてください。地元の新鮮な食材とともに、忘れられない蕎麦体験が待っています。
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