とある1週間の夜ごはん⑤
こんばんは☆
今日も1日お疲れさまです(*˘︶˘*)
今日は金曜日(*´∀｀*)
1週間頑張ったご褒美に冷しゃぶ⁉
いつもなら100g-130円の豚肉を400g買うのですが、しゃぶしゃぶ用の豚肉は100g-220円( ﾟдﾟ )彡
360円の痛手、、でも美味しいんです、、
お肉をしゃぶしゃぶしたお湯は、豚汁風お味噌汁にアレンジして罪滅し(；´∀｀)
〜本日のメニュー〜
●冷しゃぶ
●レタス
●ミニトマト
●スナップえんどう
●きゅうりとわかめの酢の物
●豚汁風お味噌汁
●炊き込みご飯
シャキシャキレタスで♪冷しゃぶ（4人分）
☆材料
●豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）400g
●生姜 少々
●レタス 1/4玉
●お好みの野菜（ミニトマト等）
☆作り方
①レタスは食べやすい大きさにちぎって、お湯に1分程→そして冷水に1分程浸す。
※こうすることでシャキシャキレタスになります♪
※お湯は50度位が理想ですが、蛇口から出るお湯でも大丈夫です◎
②お鍋にお湯を沸かし、スライスした生姜を入れてお肉の色が変わるまでしゃぶしゃぶし、ザルにあげて冷ましておく。
③お皿にレタス、お肉、お好みの野菜を盛り付けたら出来上がり♪
白だしで簡単♪絶品炊き込みご飯
☆材料
●お米 4合
●白だし 100cc
●にんじん 小1/2本
●えりんぎ（お好みのきのこで可）1本
●あげ 適量
●鶏皮 1枚
☆作り方
①にんじんは短冊切りに、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
②洗ったお米に白だしを加え、4合の線まで水をたす。
③鶏皮、あげ、①の野菜を加え、あとはいつも通り炊飯するだけ♪
※我が家は炊飯器の炊き込みモードを使います◎
※鶏皮は鶏肉料理をした時に取り除いた鶏皮をラップに包んで冷凍。凍ったまま炊飯器に入れるだけで、炊き込みご飯が美味しくなるのでおすすめです◎
炊きあがったら、鶏皮は取り除きます。
※お好みで少しだけお醤油をいれても◎
きゅうりとわかめの酢の物の作り方は、とある1週間の夕食④を参考にして頂ければ幸いですm(_ _)m
ゆで終わっわたらアクをすくって取り除き、
あとはいつも通りの手順でお味噌汁に！
そうすれば、、立派な豚汁風の出来上がり(*^^*)
鶏皮とこれさえあれば絶品炊き込みご飯に♡