大江屋レシピ(149) 「甘酸っぱい焼きサバとあっさり味の焼きサバ」の巻

要するに焼きサバを２種類の方法で美味しく食べちゃおうという回です。前にもお話しした、近所の僕がよく行く魚屋さんで、いい大きさのサバを３ドルで卸してもらいました。安いでしょう？

これで焼きサバを作ろうと思いました。酢豚のような甘酸っぱいソースのサバ焼きを白ごはんと一緒に食べる図が頭にあったのですが、思いの外途中である事件が起こります。それも含めて今回の「焼きサバ」をお楽しみください。

用意するもの：サバ1匹、酒、塩、黒胡椒、みりん、ケチャップ、砂糖、ブイヨン、甘酢、片栗粉、オリーブオイル、白ごはん、つけあわせの野菜。
Ingredients: 1 mackerel, sake, salt, black pepper, mirin, ketchup, sugar, bouillon, sweet and sour sauce, potato starch, olive oil, white rice, vegetables.

作り方：
１. まず準備。大きめのお皿を最低７〜８枚ほど用意します。（重要点）