大江屋レシピ (94) 「 桜エビのイカ墨リングイネ」の巻

イカ墨が練り込んであるパスタを使用して基本はペペロンチーノでありながら、あっさりして野菜がふんだんに食べられる一品を作ります。

材料：イカ墨リングイネ、桜エビ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ガーリック、黒胡椒、岩塩、梅干し2個、オリーブオイル、山椒、一味。
ingredients : squid ink linguine, sakura shrimp, broccoli, cauliflower, carrot, garlic, black pepper, rock salt, 2 pickled ume, olive oil, yam, red pepper.

作り方：

1） フライパンにオリーブオイルを敷いて、小さな火でスライスガーリック、ブロッコリーの茎部分、にんじん、と硬い野菜から入れていく。オイルを野菜たちに絡める。