毎日大江屋まかないメシ#78「大根鍋」
大根を薄く剥いて昆布だしの鍋にあらかじめ入れて。きのこいっぱい、パクチー肉団子、白菜、野菜たっぷりで鍋です。
時計回りに、クマト、ベルペッパー、ブロッコリーの茎、人参、プチ茄子、ブロッコリーニ、で真ん中がごぼうの薄切り。
たっぷり食べようと白菜を丸々買った。８ドル。日本円で1000円越え？ひえ〜、もうヤバイよ。そしてシラントロ（パクチー）。
水の江ターキー肉団子 with パクチー。
鍋に大根の薄切りを入れて火にかける。
第一陣、豆腐や硬めの野菜のコース！第二陣、白菜、パクチーのコース！
大根の香りが鍋からほんのり。何チョイスしても「君はジアスターゼ」ってすごくない？
昆布を引き上げるの忘れた。笑。今気がついた。笑。
第一陣第二陣は大根と昆布と白菜って感じ。それがいい。ほんのり。
肉団子のコース！
今夜つけだれは大根おろしと生姜おろしとポン酢といとしさと。
第三陣は、きのこ三昧鍋へ突入編。舞茸、しいたけ、しめじ、ヒラタケなど。
アメリカにはシェアするって文化がない。ましてや同じ鍋を箸でつつき合うなんて。でもこれがいいのだよ。
今夜のおさらい１。
今夜のおさらい２。
で、シメは、ラーメン。
卵落としたさ。
フーフー。
私とあなたは裏表！きな粉をまぶして。
マカロンもまぶすという。
食後酒は赤ワインで。