こんばんは。雨がよく降った週末、今日は晴れ間も見えて初夏を感じる１日でしたね。
栴檀の料理は、すっかり花が終わり緑の料理になりました。
緑が終わると、蛍籠の仕立てで皆様に楽しんでいただくようになります。
緑とは、ちまきや新茶、新芽など緑のものが中心になります。
鱚の寿司をちまきにしたり、新茶で洗いにしたり、新芽をトッピングしたりして初夏を演出。
器も、菖蒲の葉っぱや白い器で。爽やかな感じに。
季節を感じる日本料理の見どころです。初めていらっしゃる方におすすめの季節です。
先日、こんな室礼のお部屋のお家に訪問。
緑が、美しい。
雛人形の季節にお人形を飾るのも素敵ですが、緑の季節にお人形もいいです。素敵な室礼です。
刺激になりました。
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■料理旅館栴檀
https://www.sendan-dougo.com
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