231110 豚コマ肉カレー

金曜日はカレーの日
今回は豚コマ肉を使ったカレー

• 材料
  豚コマ肉
  トマト缶
  玉ねぎ
  生姜
  ニンニク

• ホールスパイス
  クミンシード
  クローブ
  ブラックペッパーシード
  フェンネルシード

• パウダースパイス
  コリアンダーパウダー
  ターメリック
  カイエンペッパー
  チリパウダーホット
  花椒
  ナツメグ
  カルダモン
  ガラムマサラ

• 調味料
  トマトペースト
  食塩
  黒胡椒
  ウスターソース
  

今回、辛味スパイスを変えてみた

チリパウダーホットからカイエンペッパーをメインに戻した
辛さの感じがかなり違う