平日の夕食は二人で作るno.6　蒸したシュウマイ

2014/1/16火曜日　本日は有休消化日、仕事も依頼が来てしまう。断れない好きなやつばかりが言ってくる。

仕事は嫌だが、仕事を一緒にする連中は好きなので、結局は苦にならないばかりか、寂しくない。

あっという間に夕方が来る。奥さんは、休みなのに何やってんの　という感じだ。なので平日でも一緒に夕飯を作ればいいかな。

私の担当は、言い出したもん勝ちなのだが、麦ごはん、シュウマイ、奥さんはメヒカリを焼いて、味噌汁を温める。そして夕飯のあとのデザート。

3日連続ヨーグルトとイチゴとパイン

メヒカリは福島の親戚からいただいたもの。ただの日干しではなく、何かに付け込んであるような（草谷みたいな）味が濃厚で、ご飯が進む。

シュウマイは、いつもならレンチンで3分だが、今日は圧力鍋で蒸した。蒸すと皮が柔らかくなり、食感が良くなる。小籠包などは、レンチンでは皮が固くなるので、せっかく包んでくれた意味がなくなる。

という反省から、シュウマイも蒸すことにした。正解だった。

味噌汁は2日前に作ったもの。冷蔵庫で冷やしておいた。夏は冷えたまま味噌汁を楽しむ。冬は温める。作りたての時より味が濃くなるのは当たりまえ。

具材を新たに加えて、別の味で楽しむこともできる。油揚げ、麩か高野豆腐を加えることが多い。時々たまご。

バリエーションを考えるのではなく、あるものを入れるということに徹すれば、味噌汁ももっとバリエーションが増えて、おいしいものを発見できるかもしれない。

下手な経験や知見はいったん捨てて、あるものを入れてみよう。失敗しても成功しても、記事にしよう。

お楽しみに