能登の食材を集めるミッション⑤ブランド牛の能登牛
一番困ったのが、能登牛の内もも肉。シェフからちらし寿司の具材として使用したいとの要望でした。
予算も計算しながらなんですが、能登牛をどこで買ったらよいものか…。
そうだ！と思いついたのが、能登町にある「スーパーしんや」さんです。
地域に密着した品揃えのしんやスーパーさんには、地物の魚も並び、私も頻繁に利用しています。能登牛の看板がそういえばあったよ！とスーパーしんやさんに駆け込みました。
開店前、店長さんがお肉を捌いていました。能登牛の内もも肉がほしいです！とお願いしたら、高いよーと言われつつ、能登牛をゲット！
ひらみゆき農園でもとてもお世話になっている、店長さん。いつもありがとうございます。
店長さんにイベント2日前に、シェフの手元へ送るようにお願いして、無事にお届けできました。
イベントスタッフのLINEグループ内では、肉の断面の綺麗さに、シェフも驚き、みんなも驚きでした。
スーパーしんやさん、ご協力、本当にありがとうございます！