能登の食材を集めるミッション⑥輪島塗の御膳
今回のイベントの運営メンバーのFabCafeチーム あきらさん、ルイさん、ケータリングシェフcondiment 唐木さんとオンラインでミーティングを重ねる中で、料理をどんなお皿にのせるのかという話に。
100人のスタンディングの立食パーティです。4品×100枚のお皿は会場のカフェにはなく、あったとしても洗うのも大変、紙皿かな…と一旦、決まりました。
ある時、友人のSNSに、能登の祭り等で使われる輪島塗の御膳がとある場所で乱雑に積み上げられ、捨て値の値段で売られているのを見て、とても悲しいという投稿を見ました。
7月〜10月ごろまで能登の各地域で「キリコ祭り」が開催されます。祭りの日には親戚や友人などを家に招き、輪島塗の御膳に料理を並べてもてなします。
近年、仕出し屋を利用したり、簡易になってきてはいますが、能登の祭りの食と言えば、御膳なのです。勿論、美味しいお酒もセットです笑
キリコを担いでテンションが上がる私
お刺身にサザエに能登の幸がいっぱい
肝心の御膳が入ってないです…
大小様々な大きさで蓋もあります
「あ！これは紙皿ではなく御膳を使いたい！」
さて、とは言え何処で手に入れるか…と悩んでいたら、助け船を出してくれたのは友人のひらみでした。
「そう言えば、ふらっとのちかこさんが御膳を倒壊家屋からレスキューしたり、引き取ったりしてるよ」
能登町のオーベルジュふらっとさん！
ちかこさんは、別の仕事で連絡をした事がありました。
「早速、連絡しなきゃ！」
つづきます笑