【グルメ】「Marine Parade Laksa」のラクサ（シンガポール）

今日ご紹介するグルメは、シンガポールの「ラクサ」という麺料理。「カトン」というエリアにある「Marine Parade Laksa」（発音は「マリンパレード・ラクサ」）というローカルな食堂にて、この料理をいただいたときのお話だ。 ラクサとは、香辛料を聞かせた東南アジアの麺料理のことで、マレーシアにもあるが、シンガポールのものはカトン・ラクサといい、このカトン地区で生まれたものだ。この地域に住むプラナカンという人々（中国系とマレー系の婚姻による子孫）がマレー料理と中華料理を融