鮭は白身魚です！

単身赴任中の夫が帰ってくると、我が家はパーティー状態になる。普段は控えている回転寿司にも行く。大好きな白身のお寿司を食べてきた。

左が鯛、右が寒平目

わたしは淡白な白身のお魚が好きだ。そういえば、鮭（サーモン）も白身魚って知ってた？

鮭（サーモン）は、赤身じゃないよ。白身魚

サケは身の色が赤く見えるため赤身の魚と思われがちだが、白身の魚に分類される。身が赤く見えるのは、エビやカニに含まれるカロテノイドの仲間であるアスタキサンチンが含まれているから。

最後に、本日のオススメ「うまずらはぎ」を食べてみた。肝がクリーミーで淡白な身との相性が抜群！

「うまずらはぎ」も白身魚。上にのっているが肝。

「うまずらはぎ」は、こんな顔

手帳に「うまずらはぎ」を描いてみた。身がフグに近い淡白なお味。見かけたらぜひ！

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コッシーさん経由で、紅白記事合戦に参加させていただきます。わたしは白組。楽しい企画ですね。ありがとうございます😊

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