水炊き

鶏のもも肉と手羽先を水で煮る。とろ火で30分、沸騰させない。

アクを取り、火を消して30分待つ。

そのあとふたたび火を入れ、アクがあればとって、白菜、ネギ、白舞茸を入れてできあがり。

塩とカンズリ（柚子胡椒みたいなの）とポン酢を用意。塩で食べるのがいちばん好みだった。

〆は玉子ぞうすい。

#冬の献立 #鍋 #料理