さや　🧀簡単おいしいチーズと野菜の料理　＠オランダ

2020年よりオランダ在住 ゴーダチーズ・オランダ料理研究 お肉がなくても、チーズだけでこんなに美味しい！ごはんを更新中。 チーズがおいしくてゆるベジタリアン～

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2020年よりオランダ在住 ゴーダチーズ・オランダ料理研究 お肉がなくても、チーズだけでこんなに美味しい！ごはんを更新中。 チーズがおいしくてゆるベジタリアン～

五月の野草レシピ: イワミツバのペストとセイヨウイラクサのポタージュ

先日参加した、Natuur monumentenの野草摘みワークショップから１週間。 ワークショップで試食して美味しすぎた野草料理を自分でも作ってみました！ ４～５月のオランダで手に入るの野草（ハーブ）をたっぷり使った、季節のレシピです。 本日のレシピのお品書き ○Zevenblad（日本名: イワミツバ）のペスト ○Brandnetel（日本名: セイヨウイラクサ）のポタージュ 　バゲットも添えて食べると美味です。 野草の摘み方 お天気の良かった日曜の朝、手袋*と

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    • 5月は野草摘みに

      Natuurmonumenten というオランダの自然保護をしている団体に２人で寄付をはじめた。 きっかけは、うちのポストにたまたま、その団体が配布しているハイキングルートの紹介本が届いたから。なにかの間違いかな？と思いながら、ハイキングルートとその周りにある自然について興味津々に読んだ。 カップルで月5.5ユーロ（800円位）の寄付をすると、自然保護にお金が充てられるだけでなく、寄附者にも特典がつく。ハイキングのスタート地点の駐車場が無料になったり、Natuurmonu

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      • ナスとパルメザンチーズのラザニア

        野菜をたっぷり美味しく食べたい、そんなあなたへ送る今日のチーズのレシピ。 *|  ナスとパルメザンチーズのラザニア  |* 大皿一品料理なので簡単、お肉なしで満足なベジタリアンディナーのご紹介です。 レシピができるまで 私の住むオランダではナスは一年中手に入るものなのですが、近ごろ暖かくなってきたからかスーパーのナスがぷりぷり大きく美味しそう！大きいのを２つ買いました。 そんな美味しそうなナスを使った新たなレシピを探していたところ、"Eggplant parmesa

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        • ２０２２年の庭のある暮らし：パーマカルチャーを取り入れる

          こんにちは。オランダのユトレヒト郊外より、庭を眺めながらブログを書いています。 私が庭を手に入れたのは、一昨年の夏から。あの時は、引越しや家の改装で忙しかったので、庭に力を入れ始めたのは去年の夏。 私にとっては人生で初の庭仕事でした。大きいスコップを手にするのも初めてという状態から始め。ラッキーなことに庭のある家で生まれ育ったパートナーは、私たちのアイディアをそれなりの形にしてくれました。。 raised bedを廃材で手作りしたり、前住人が残していったタイルで道を作っ

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        マガジン

        • レシピのきろく
          2本
        • オランダのたべもの
          1本
        • オランダの休日
          4本
        • オランダのちきゅうに優しいモノ・コト
          5本

        記事

          オランダZeeland: 天然牡蠣の潮干狩り

          先週末、ずーっと行ってみたかったZeelandに天然の牡蠣を取りに行ってきました！ Zeelandに行くのも、牡蠣を取るのも（潮干狩りもしたことない）、もちろん初めてなので、たくさん下調べをして。。。結果、大漁です！おいしく頂きました。 せっかくなので、これから行かれる方や未来の自分用に、まとめたいと思います。 Zeeland Zeelandはロッテルダムからさらに南西にある地域で、ベルギーとの国境に近いところに位置しています。地図で見ると、教科書でいつか聞いた「リア

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          観葉植物もオーガニックに！有機栽培のみの植物を販売するパイオニア「Sprinklr」

          先日、観葉植物好きなオランダ人の友人のハウスワーミング（＊オランダでは引っ越しをすると、新居に友人や家族を呼んで家を見せるパーティーをします。）に持っていくギフトを考えていたとき、たまたま見つけたこの会社「Sprinklr」。 有機栽培で生産された、庭植物や室内植物のみを販売（SKAL認証）しています。オランダでは植物が家の中のインテリアと機能していて、大小たくさんの鉢植え植物が家のあちらこちらに見られます。プレゼントに観葉植物を渡したりするのも定番です。 このように、室

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          秋深まる日、この秋の私だけのBucket Listを書く。

          こんにちは。 オランダ・ユトレヒト地方で気ままに暮らすSAYAです。 １０月も下旬に入り、オランダは一層寒くなってきました。今日の最高気温は１０℃だそうです。朝は青空だったので、家の一番大きな窓を開けたら、冬の風にぶるぶる。部屋の中に追いやられました・・・（急いでヒートテックタイツの上に部屋用ズボンを履きました）。（笑） 秋も深まる今日この頃。この前Instagramを見ていたら、私の大好きなオランダの雑貨屋さん Dille en Kamilleのストーリーに秋のBuc

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          サステナブルな生活の先に、リジェネレイティブな生活？

          先日、とある勉強会に参加させて頂きました。 トピックは「regenerative agriculture（リジェネレイティブ アグリカルチャー）」。 私もこの"regenerative"って言葉は何度か聞いたことがあったのですが、今回初めてしっかり学ぶことになりました。 簡単にいうと、地球環境を維持する（サステナブル ）に留まらず、地球を回復させてあげるような土地の扱い方（再生・リジェネレイティブ）の一例、と言えると思います。農業の文脈だと土壌再生型農業と理解ができます

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          オランダ発、有機栽培　新品種のりんご”Natyra”。

          みなさん、りんごってどのくらいの頻度で食べていますか？ 私は実家にいたときは、有難いことにほとんど毎朝りんごが朝のフルーツとして提供されていました。思い起こすと、りんごって一年中、スーパーで見るものですよね。 今日は私が週に１回行くオーガニックスーパーで見つけた特別な種類のりんごについてお話します。 一見美味しそうな普通の赤いりんご。 写真のりんごは「Natyra」という新種のオーガニック栽培のリンゴです。美味しさに加えて、お店やお家での貯蔵寿命が長いことで近年オラン

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          暮らしの変化を受け入れる。23歳冬

          最近、「北欧、暮らしの道具店」のポッドキャスト「チャポンと行こう！」をSpotifyで聞きながら家事をしています。あぁ面倒だなぁと思ってしまう細々した家事も、１話分聞きながらやっちゃおう！と、このポッドキャストを聞くことがモチベーションになって、みるみるお家がすっきり。大体１話30分前後なので、片付け掃除にちょうど良い。 佐藤店長（北欧、暮らしの道具店の社長さん）とアシスタントの青木さんの、人生観や生活がとっても心に響くし、単純にお二人の会話が面白くて途中クスクスクスッと笑

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          ミニマルで地球にやさしい、お菓子作りの道具３つ

          私はお菓子を焼くのが好き。材料混ぜてる時はたまにストレスフルな顔してるみたいだけど（オーブンのエネルギー節約のためにまとめ焼きすることも多いから真剣。笑）焼いてるところをオーブンの前で見てるとウキウキ。しかもオランダ生活では、お家に遊びに来たり行ったりというのがよくあるから、作る機会が増えてラッキー！ 私もそうだけど、コロナでお菓子作りやパン作りを始めた人も多いのでは？ そこで本日は「好きなことはする、でも出来るだけエコに」そんなことをいつも考えている私のお菓子作り・パン

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          オランダでのサステナ生活ブログstart!

          オランダからこんばんは、さやかです☺︎ 先日、オランダの「Zalando」というファッション通販で出来るサスティナブルな消費について記事を書いたのですが、 今日は簡単に私の自己紹介とnoteで何をしようと思っているのかサラッとまとめようと思います！ ：：：：： 2020年夏、コロナの間を縫う様にオランダに移住し、初めて自分の家を持ったことで益々サステナブルな生活改善に燃えているところです。 都市部に住んでいなくてもそれなりにサステナブルな製品やサービスが手に届く範囲

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          オランダ、洋服のオンラインショッピングで出来るサステナブルな選択。

          皆さんいかがお過ごしですか？ オランダは夏が終わり、最高気温20度（に届いたら嬉しいな...）の日々です。寒い！ こういった気候なので、そろそろ冬服を準備する季節です。街中ではロングコートや薄手のダウンを着る人が多くなってきました。 さて私も往復1時間、森林の横自転車通勤に耐えうる服装を...ということで、Zalando*の出番です。Zalandoはオランダで大手のファッションセレクトショップ（オンライン）です。値段も様々、多くのブランドが出品している&100日以内なら

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