８月の料理教室

海鮮サラダの具は酒蒸しで水っぽくならず

豚肉は細かく刻んで使うとミンチよりも味わいあり

もやしはひげ根取りして蒸し焼き

海老のあんかけでは片栗粉多めに海老にまぶすととろみ出るが、今日は出なかったので水溶き片栗粉も加える。

骨付鶏はほねと肉に分けても捨てずに鶏の出汁に使える