とても久しぶりに猪肉料理したよ！

少し前に、久しぶりに猪肉で料理作りました！

元猟師なので、久しぶりの猪肉の調理&食べるのテンションあがったなぁ(^o^)/

背ロースは本当に絶品！！！
豚の原種だからもちろん豚肉に近いんだけど、
まずは食感が違う。彼らは野生で生きててムキムキマッチョなだけに噛む回数は豚と比べてどうしても増える。でも、噛めば噛むほど甘みと香ばしさが口の中で広がり、喉の奥にとろけてお腹の中に流れていく感じがたまら