ついに、梅エキス作る【梅仕事2023】
前日に収穫した５キロの杉田梅の梅エキスへのメタモルフォーゼの写真記録。皆と収穫して、自分で選定して自分で家まで運んだ。傷んでいるところを丁寧に取り除く。
青梅をひたすらすりおろす。
５時間後、すりおろし完了。梅のエキスを絞ってカスと分離。カスはジャムにする。
約２Lのエキス。煮詰め開始。
１一時間位で半分くらい。つきっきりでかき混ぜないと焦げてしまう。
約１時間半過ぎた頃、作業は架橋に。この先は写真を取っている余裕なし。
５キロの梅から取れた梅エキス、１１１グラム。溶岩のような粘り。気がつけば深夜２時。手にはすり傷と火傷の後が・・・。いいなと思ったら応援しよう！
