出汁は鶏と水だけというシンプルな一杯。
スープの自重を鶏の柔らかな甘みが吸い込んでいくような、優しくも滑らかな口溶け感は神懸かり的。
甲州地どりらしい逞しさを口当たりの香味油で楽しませつつ、後味に向けては鶏出汁の極上の穏やかさを溢れさせます。
完璧に丁寧なスープ、まさに絶品です！