冷製・魚介のみ・油なしのラーメン
一体感溢れる複雑な素材感が纏まりある味わいを打つと
塩ダレがすっと香り立ち、魚介の構成に芯を与えキレを生み出す
凛とした魚介の風味が深い色彩を緻密に編み、大人の重厚感を表現
舌のあるべき神経にあるべき味わいを落とし込み綺麗な和音を弾ます珠玉の一杯