話題の「BONIQ」を使って低糖質プリンを作ろう！
こんにちは、広報のハットリです。
最近話題のキッチン家電を手に入れました。
のでさっそく先週末使ってみたのですが、初心者ながらとっても良い出来だったので、この場をお借りしてご紹介したいと思います。
私が手に入れたアイテム、それは低温調理器「BONIQ 2.0」です！
ご存じの方も多いかと思いますが、このBONIQを使えばお肉がとっても柔らかく仕上がるという優れもの。
公式サイトにも、
簡単３ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理する新感覚の画期的調理器具。
と書かれていました。自信がみなぎっていますね。
私もたんぱく質を摂るために鶏むね肉をよく食べるんですが、BONIQを使って鶏ハムを作ったときの感動はすごかったです！
日々サラダチキンを食べている、という方にはとってもおすすめな製品だと思います。
さて、今回はそんな万能アイテムBONIQを使って、肉料理、ではなく「プリン」を作ってみました！
実はBONIQ、スイーツも作れるみたいです、万能ですね。
まず、
プリンの容器が水につからない程度に鍋へ水を注ぎ、BONIQを78℃×45分間に設定。
BONIQが温度調整している間に、プリン生地を作ります！
はじめに、カラメルから。
分量の砂糖＋水を火で熱します。
と、カラメルっぽくなってきました！
ここでお湯を投入し、火を止めて冷まします。
※ちなみに「カラメル」は、この後登場するラカントSでは特性上作ることができないので、通常の砂糖で作ってくださいね。
次に、プリン生地に取り掛かります。
室温に戻した卵をボウルに入れ、ここにラカントSを投入。
このnoteではおなじみの、カロリー・糖類ゼロの自然派甘味料「ラカントS」！
プリン4個当たり砂糖大さじ6となっていたので、同量を投入しました。
砂糖をそのまま置き換えられるのでらくちん。
これで砂糖大さじ6分の、210kcal・糖質56.4gを抑えられました！
そして牛乳、生クリームを泡立てないように混ぜます。
これを2回漉して、なめらかな低糖質プリン生地が完成！
カラメルも冷めたので、容器に移します。
ここが一番たのしいところ。
プリン生地も泡が入らないように注ぎます。
これを設定温度に達したBONIQ付き鍋に投入！
45分待ちます。
じゃーん！完成しました。
「す」も少なく、想定以上の出来映え…
これを半日冷やしていただきます！
低糖質とは思えぬおいしさ。
ラカントSの甘みがばっちりはまっておりました。大満足です！
ちなみに、カラメル分の糖質も抑えたい！という方には「ラカントSシロップ」をかけて食べるのもおすすめですよ。
今回参考にしたレシピがこちら。
ラカントSを使ったヘルシーレシピもたくさん載っているので、検索タブから「ラカントS」で検索してみてください★
今回はスイーツに挑戦しましたが、BONIQは固くなりがちなローストビーフなんかにもおすすめです！
それでは、また次回。