ゴーヤー&みょうがのピリ辛甘酢［カラダとココロととのうおうちごはんレシピ］

ゴーヤー&みょうがのピリ辛甘酢
［カラダとココロととのうおうちごはんレシピ］

材料
ゴーヤー1本
きゅうり２本(重増し用)
甘酢みょうが※後日公開
タバスコ
塩



作り方
①きゅうりは板ずりし、棒で叩き一口台の大きさに
②ゴーヤーはスライサーでスライスし、しっかり塩揉みして、サッと茹でる。
※苦いのが苦手な人は2回程茹でるとグッド👍
茹でたら、氷水に晒し、ぎゅっと水気を取っておく
③❶、❷をボールに入れ、お好みの量の甘酢みょうがを入れ混ぜる
④タバスコを1、2滴入れ混ぜる
　お味見して、塩を加えたりタバスコを加え
　お好みの味にする
⑤10分程あじをなじませたら



完成👏✨

※甘酢みょうががない場合は
みょうがをスライサーなどで薄くスライスして水に晒し、
ゴーヤーと和える時に、酢、みりん(ハチミツ可)、お好みで塩を加えモミモミ混ぜてください。

※「ゴーヤーは下茹でする」と書きましたが、
私は今回ズルをしまして😜
下茹でではなく、ポットのお湯で2回程、ゆらゆらと湯通し致しました♨️
それでも十分に、苦味が適度に取れていました👍

※今回は、おうちで活躍の場が少ないであろう
［タバスコ］を活用したレシピはないものか？と思い、作ってみたレシピです^ ^
これを皮切りに、ちょいちょい大人目な常備菜が作れそうですね♪



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