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山菜料理人見習い 活動日記

内容:植樹イベント用のお弁当など
場所:森の香 菖蒲ご膳(佐賀県佐賀市富士町大字関屋3798-33)
日付:2023年2月19日(日)

 『森の香 菖蒲ご膳』の近隣で植樹イベントがあり、167名分のお弁当と豚汁を注文頂きました。『菖蒲ご膳』では「ダムの駅 富士しゃくなげの里」や「Aコープなんざん店」に出しているお弁当のほか、法事用や豪華版など色々な相談にものってくださります。季節ごとの山野菜の天ぷらに、富士町産のお米や菊芋の味噌粕漬けなど、『菖蒲ご膳』らしいお弁当になっています。

第一弾の100食分。朝6時から準備開始。
蕗の薹はしっかり開いて揚げます。
ツバキは半分に割り花粉をとってから揚げます。

春には山菜の天ぷらをするイベントがあるので、揚げ方も学ばないと。。。イベントについては『箸とピッケル』で告知する予定ですので、こちらもよろしくお願い致します!

「低山トレッキングガイド見習い」の天野さんデザイン

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