またまたベーグルを焼きました

　先週に引き続き、今週末も焼きました♪

　参考にしている本では、ふんわりベーグルともっちりベーグルの2種類があるのですが、先週はふんわり、今週は豆乳で作るもっちりベーグルです。

粉たちにに豆乳を加えて混ぜたら少し休ませます。

　6個に分けて丸めたら再びお休みです。(30分くらい)

リング状にして1時間くらい発酵させます。暖かい時期(暑い？)時期なので、発酵がよく進みます。
　上が発酵前、下が発酵後です。1.5倍くらいになったのが分かりますか？
　ベーグルの隙間が小さくなりました。

　茹でてから210度のオーブンで15分くらい焼きます。
　茹でてぷくぷくになりました。

　今回も上手に焼けました♪パリッとなる皮が美味しい。
こねるのも成形するのも、かなりてきとうなんですが、きちんと焼けるので嬉しいです(^○^)