久しぶりにベーグルを焼きました

「ちょっとのイースト」で作る プチパンとベーグルの本 (生活シリーズ)

　以前購入して、何回か作っていたのですが、すっかりごご無沙汰していました。

　ベー活をするなら、やっぱり自分でも焼かなければ！！と思いつつ、なかなかできなかったのですが、ようやく重い腰をあげました。

　日曜日の朝10時前に始めて、材料を合わせて、軽くこねて10分お休み。再度こねて、6等分して30分お休み。ドーナツ型に成形して60分発酵。

茹でて2次発酵します。

　この茹でることで、ベーグル独特のもちもち感が出るそうです♪
　そして、200度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

　出来上がったのは、12時半くらいです。
だいたい2時間半でできてしまいました。

　ついつい、写真を撮る前につまんでしまいました(*ﾟ▽ﾟ*)

　久しぶりだったけど、美味しくできました。
　生地に黒糖を混ぜ、上からも黒糖をかけて焼きました。出来立てアツアツのもっちりベーグルの美味しかったこと！
　またベーグル作りに熱が入りそうです。