#harmony5 新しい試みを石巻の素晴らしい仲間と共に始めます！
新しい挑戦、本当にワクワクしますね。
今回の日本出張で、再び石巻を訪れました。
また新しい試みに挑戦しようと思っています。それはフィッシャーマンジャパンとの本格的なコラボです。
フィッシャーマンジャパン、まずはサイトのご紹介。
noteも積極的に更新されています。
今回、石巻にてフィッシャーマンジャパンの皆様と色々アイデアを出し合うことができました。今回意見交換ができた仲間が
金華鯖の専門家、
水蛸の専門家、
タラの専門家、
高級缶詰の専門業者、
レトルト加工品のプロ
ニーズに合わせてなんでも加工するプロ
書き出しただけでもワクワクしてきます。
例えば金華鯖。
金華鯖というのは石巻漁港で採れた鯖に限った鯖です。
その他にも厳しい基準があります。
その基準を全てクリアしたものが「金華鯖」の認定を受けることができます。この鯖を、ぜひマレーシアのSushi Hibiki で様々な背景を持った多くのお客様に提供したい。そのためにはいくつも超えなくてはいけないハードルがありますが、この挑戦には多くの可能性を感じます。
素晴らしい仲間と、ぜひ、ぜひ実現したいです。
日本も、世界も今後どこに向かっているのか生活者目線だとわからなくなってしまうのが今の世の中。だからこそ、自分達が実行のプランを描ける挑戦に挑みたい。諦めたくない。
なぜなら、挑戦する姿勢、それが「今を生きる」ことですから。