手が止まらない！無限ツナきゅうり
あつい…。
ついに夏本番という気候になってきましたね。
急激に暑くなって、食欲もないし火を使う料理なんて無理！
そんな時に力強い味方になってくれるのが、きゅうり。
パートナーのカモメくんがよく野菜を貰ってくるのですが、きゅうりってたくさん採れるからか、まとめて5，6本頂いたりするんですよね。(本当にありがたい…！)
浅漬けも飽きちゃったし、生でボリボリかじるのも味気ないので、家に常備してあるツナ缶と混ぜてサラダを作ることにしました。
思いのほか美味しくて3本分あっという間に平らげてしまったので、レシピを覚書きで残しておきます。
無限ツナきゅうり
《材料》
●きゅうり…3本
●塩…小さじ1/2
ツナ缶…1缶(油漬けでもノンオイルでも)
マヨネーズ…小さじ2
めんつゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1/2
黒胡椒…お好みで
《作り方》
①まずきゅうりを塩もみします。
きゅうりはスライサーで薄切りにする。(スライサーがなければ普通に斜めの薄切りでOK)
ポリ袋にきゅうりを入れ、塩小さじ1/2を加えて袋を振りながら全体的に塩をまぶし、そのまま10分ほど放置する。
②➊を袋ごとぎゅーっと絞り、水気をよく切る。
きゅうりをボウルに移し(私はめんどくさいのでタッパーに入れちゃいます)、ツナ缶の油を切って加える。
マヨネーズとめんつゆを小さじ2ずつ加え、ごま油小さじ1/2をかけて全体的によく混ぜる。
最後にお好みで黒胡椒をかけて出来上がり。
すぐに食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
冷蔵保存も2日ほどできると思いますが、できるだけ早めに食べてください。
美味しいので、保存を待たず完食してしまうこと請け合いです。
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