ふくい発酵ツーリズムオンライントークショー！（前篇）幽玄な夜のあさみゅー探訪！

２０２４年（令和６年）春の北陸新幹線福井・敦賀開業まであと一年四か月。また２０２６年春には、中部縦貫自動車道も県内区間が全線開通、アクセスもますます便利になり、今以上に福井に訪れやすくなります。 そこでＰＲしたいひとつが「福井の食」。 なかでも、福井に古くから根付いている「発酵食」には、まだまだ知られていない魅力や面白さがいっぱいです。 そんな発酵食をより多くの方に知っていただき、福井に訪れるきっかけにしていただこうと、１０月１日に開館したばかりの福井県立一乗谷朝倉氏遺跡

【福井9月旅】米どころ東郷を愛し明日の「おつくねのまち」を結ぶひとたち（その１）

「おつくねのまち」に、こめた想い ＪＲ越美北線越前東郷駅。東郷まず目につくのは壁面に描かれた「おつくねのまち」の文字と、おにぎりの絵です。東郷地区が「おつくねのまち」と呼ばれているのはなぜでしょうか。 「おにぎりのことを古くは東郷地区の方言で「おつくね」といいまして、東郷地区は米どころでもありますし、米粒が集まって人をしあわせにする「おにぎり」を町の象徴にということから、「おつくねのまち」と呼ばれるようになりました。」 そう語るのは、本日、東郷をご案内くださる「東郷ふる

発酵ツーリズムにっぽん／ほくりくマーケットin阪神に行ってきました！

9月に金津創作の森にて、発酵ツーリズムにっぽん／ほくりく展に参加。展覧会をプロデュースした小倉ヒラクさんのナビゲーターで、カラフルな空間装飾や全国の発酵食やストーリーを堪能して参りましたが発酵ツーリズムが関西でも❣️感動をさらに深掘りすべくレポートしたいと思います。 人出も多くまさにカーニバル的な賑わいの食祭館 目次 ▼中東篤志さんプロフィール ▼小倉ヒラクさんから、へしこのレクチャー ▼御食国からの食材 ▼中東さんおススメ、へしこの食べかた ▼ふわふわ卵へしこ

時を超え晴れの日にあやかれる「寿（ことほ）ぎのきもの　ジャパニーズ・ウェディング』ブロガー向け展覧会

福井市郷土歴史博物館にて１０月８日から１１月２３日まで開催中の、令和４年秋季特別展『寿（ことほ）ぎのきもの　ジャパニーズ・ウェディング』ブロガー向け展覧会に参加をさせていただきました。江戸時代から近代初期までのあでやかな婚礼衣装やしつらえ約１６０点が、豪華絵巻のように展示されています。日常を思わず忘れてしまう夢のようなひとときでした。 ＊ブロガー向けの展覧会ということで、一部を除いて、ふだんは禁止されている写真撮影を特別にご許可いただいています。 １・松平家伝来の打掛も！

北前船ゆかりの鰊ずしは、敦賀のおふくろの味。

福井県敦賀市には、にしんずしという敦賀のまちの人に古くから愛されている料理があります。アンバサダーの訪問前のミーティングで、事前に敦賀のお話をしてくださった敦賀の観光のキーパーソン、敦賀観光協会の池田会長のお話のなかにあり、敦賀を訪問前からにしんずしに関心を持っていました。 にしんずしは、どんなおすし？ にしんずしとは、どのようなおすしでしょうか？ この冊子に、にしんずしのことが、とても良く載っていますよと池田会長が「わたしとつるが」という本を教えてくださいました。 敦賀

【福井7月旅】大豆は栄養価の金メダル、ヘルシーで豊かな食生活へゴールDo!

株式会社ごーる堂・ドーシタ製粉の代表取締役社長であり、福井の越前海岸エリア一帯を盛り上げる「越前海岸盛り上げ隊」のメンバーの中でも事務局長、また「福井の大豆な会」の代表として手腕をふるう堂下雅晴（どうした・まさはる）さん。福井県福井市畠中町にある「ごーる堂」さんの店舗には、牛乳・卵不使用、福井県産の大豆から作るきな粉と豆乳で作った１００％植物性のソフトクリームはとても人気があり、ひっきりなしに遠方からもお客様が訪れます。「大豆は世界を救う」を信条に、大豆を健康に美味しく食べる

【福井7月旅】越前海岸で人と人の織りなすアートが生まれる古民家「はりいしゃ」

こんにちわ。地域ものがたるアンバサダー福井の風谷です。7月は越前海岸でのジオリブ公開講座のあと、越前海岸盛り上げ隊の方々のご厚意で古民家を改修した交流施設「はりいしゃ」に宿泊させていただきました。 1.熱いハートのスペシャリスト集団！　越前海岸盛り上げ隊！！ はりいしゃのお話に入る前に、「越前海岸盛り上げ隊」について、お話させてください。 7月の福井旅はまさに、越前海岸盛り上げ隊の皆様にお会いして熱いエネルギ―をいただけた旅でもありました。越前海岸盛り上げ隊とは、越前海岸エ

【福井6月旅】和醸良酒で福井を醸し世界へと。

常山酒造合資会社　取締役兼醸造責任者 常山晋平（とこやま　しんぺい）さん 目次 1・酒蔵は、つくり手の舞台。 2・醪を視て、感じて、対話する。 3・舞台から花道。そしてオーディエンスへ。 4・めざしたい酒づくりを、故郷の蔵で。 5・醸したいのは和と、福井そのもの。 本日は、地域ものがたるアンバサダー福井の６月の訪問先として、９代目蔵元である常山晋平（とこやま　しんぺい）さんに、お話を伺わせていただきました。 酒蔵は、つくり手の舞台。福井のまちなかでキラリと存在感を放つ創

【福井6月旅】人と人が温かく繋がれる福井のハブ⭐︎街中スナックふくい

福井に行くならぜひ！と、福井情報に詳しい方がおススメくださった「街中スナックふくい」。早速、アンバサダーの皆さんと訪問してまいりました。 街中スナックふくいにgo!! 福井駅から歩いてもOK。県内随一の繁華街「片町」に、今年の3月オープンしたばかりの「街中スナックふくい」明るくて、入りやすい雰囲気です。カウンターとボックス席があり、落ちつく雰囲気です。ちょっとノスタルジックな感じも懐かしくツボなのです。同行のZ世代にも好評でした。 「街中スナックふくい」は、複数人のママ

【福井6月旅】福井県「地域ものがたる」旅が、はじまりました。

こんにちわ。このたび福井県「地域ものがたるアンバサダー」にご縁をいただいたkazeと申します。６月を皮切りに8か月の間、アンバサダー7人で毎月、福井県を行脚して７名それぞれの「ものがたるの旅」を紡いで参ります。「幸福県、ふくい」では、どんな心躍る出会いや経験が待っているのか、今からとても楽しみです。どうぞよろしくお願いいたします。 地域ものがたるアンバサダーについて 「地域ものがたるアンバサダー」 この言葉に出会ったのは、アンバサダー募集告知の下記の文章がきっかけでした。

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