さくらこ|星野リゾート

カメラ業界からホテル業界の調理場へ | 石垣島在住2年目 | 星のや竹富島 |調理師 | 朝食を担当しています🍳| 栃木県出身→前職カメラマン兼写真講師| (投稿内容は個人の感想になります◎ ) ⁡ ⁡

さくらこ|星野リゾート

カメラ業界からホテル業界の調理場へ | 石垣島在住2年目 | 星のや竹富島 |調理師 | 朝食を担当しています🍳| 栃木県出身→前職カメラマン兼写真講師| (投稿内容は個人の感想になります◎ ) ⁡ ⁡

  • 写真日記

    日々の忘れたくない想いを書き留めて。

  • リゾートホテルの調理師って？

    星野リゾートで働く調理師の1日

  • おすすめ○○3選シリーズ石垣島

    石垣島のおすすめご飯屋さん紹介🍻🍚☕️

  • 小浜島

    "ほのぼの のんびり" がぴったりな島。 牛さんたくさん。自転車は絶対に電動をおすすめ。坂が想像以上に多い島。もう1回言います。成人男性でも楽しむなら電動自転車を。

  • 西表島

    島を体全体で遊び尽くすならやっぱりここ西表島。 カヌーにトレッキングにアクティビティ満載。 筋肉痛になった私は日帰りより宿泊をおすすめします。

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【自己紹介】海無し県から石垣島へ移住しました。

おーりとーりー！ 栃木県宇都宮市出身 元カメラ販売店勤務から 星野リゾート "星のや竹富島"  に 勤務して1年目。 美味しいご飯とハイボール らーめんと呑むことが好きなさくらこです◎ \ よろしくお願いします! / 今は星のや竹富島では調理師をしています🍳 カメラ業界→リゾートホテルの調理師? という異業種入社の経歴で 「なんで調理師になったのー？？」と よく言われてます。 かんたんな経歴をさらっとご紹介 栃木県宇都宮市にある 実家のらーめん屋さん生まれ🍜

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    • 【休日】南の島にも四季はある

      「桜が咲く頃に生まれたからさくらこなんだよ。」 小さな頃から母によく言われていた言葉。 桜って自分の名前でも入ってるから より想い入れも強くて1番好きな花。 だからこそ春は好き 石垣島に移住して1番寂しかったのが " 春がない事 " 桜は咲かないんだな...って 1年目は感じて来年こそは関西あたりにでも 桜を見に行こう！と誓った2年目。 石垣島に住むカメラマンのInstagramに 寒緋桜(カンヒザクラ)という 1.2月に咲く桜が今見頃だよ！とストーリーで見て

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      • 【休日】タルトタタンで感じる秋

        1年中真夏なイメージの石垣島も ようやく涼しくなってきて 長袖で過ごしやすい10月後半。 夏が長かった島だからこそ 食べる食材で季節を感じる🍽 タルトタタン🍎 名前の由来はフランスのある姉妹の名前。 タタン姉妹によって作られたタルト 19世紀のフランス🇫🇷パリで生まれ 姉妹でアップルパイを作ろうとしたところ うっかり生地をひかずにりんごだけを焼いてしまい なんとか失敗を取り戻そうと 慌ててりんごの上に生地を重ねて焼き ひっくり返してみたら キャラメルの香ばしい香りが

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        • 【お仕事呟き】無事お弁当の具材が決まりました🍙

          前回のお話しの続き。 8月下旬からお弁当の話をいただき 9月中旬には那覇で開催の 業者の展示会に参加✈️ 「星のや竹富島の落合と言います！ 　お弁当を今度作成するのに具材を探してまして！」 と参加していた全ブースに行き たくさん声をかけて試食して たくさんのメーカーさんのお話しを聞き... その後気になる食材を発注🍙 ちなみに今回のお弁当は2日間あるため それぞれ内容を変えての2種類構成。 0ベースからの作成は難易度が上がっていました。 実際に試食をして \ 試

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          【お仕事呟き】お弁当何が入っていたら嬉しいだろう

          あんぱんまんの顔のコロッケが入ってると 大喜びした幼稚園保育園のお弁当🍙 いちご🍓が入って嬉しかったり ハンバーグにオムライスに the お子様ランチを詰め込んだ夢メニューに 実家のらーめんをスープと麺で分けて 冷やしらーめんとして持って行き 会社のみんなに羨ましがられたお弁当も コンビニに立ち寄って何食べようか迷って迷って レジ際でプリンも🍮ついで買いしたあの日も パンばっかりお昼に食べて 栄養なくない？って心配されたバイト時代も 白ごはんにどーーんとお肉だけ詰

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          【3行写真日記】この土地でも大好きな人達に囲まれてる。

          石垣島に来てから大好きな人達に囲まれてる。 写真に写っている自分が楽しそうだなって つい笑ってしまうくらいに。

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          【朝食2年目】シェフに伝えてくださいと人生初めての言葉をもらう

          星のや竹富島の朝食担当になり2年目の夏。 朝食の営業が始まり オーダーが通る中、 「アラカルト入りまーす！」の言葉には いつも以上に耳を傾けています。 アラカルトにはいくつかあり ［卵料理🍳] 目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツ ［フルーツの盛り合わせ］など。 石垣島に移住し星野リゾートに入社前は 東京の調理師学校に1年通っていました。 その時の専門したコースが フレンチ・イタリア🇫🇷🇮🇹専攻。 そのため、オムレツは必須授業の1つ。 授業はもちろん、自主学習

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          【3行写真日記】沖縄の離島6つ来島✈︎次はどこに行こうかな

          石垣から30分、先日ふらっと宮古島へ。 石垣島・竹富島・宮古島・西表島・由布島・小浜島 次は波照間島と与那国島を目指す✈︎

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          【リピート回数20回以上】石垣島の定食屋さんpart①

          石垣島に住んで1年と4ヶ月。 島の賑やかな定食屋さんがたくさんある中で リピート回数20回以上！ 月2は通っているお気に入りの定食屋さんをご紹介 茶屋レストラン・ガーラ 石垣港離島ターミナルから徒歩3.4分🚶‍♀️ ターミナルの反対側のフェリー乗り場⛴にあるため 地元の方が多く通っているお店。 観光の方はなかなか訪れない穴場です！ ここに定食屋さんがあるって気づかないかも！ ご夫妻でやられているTHE地元の食堂。 落ち着いた雰囲気のお店で わたしはいつも仕事終わりの

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          【3行写真日記】夕陽を見たら年齢関係なく走り出しちゃう

          毎年1月にある長期連休 どこに行こうか思いを膨らませ...✈︎ 九州に北海道にまだまだ知らない景色ばかり。 ⁡ 沖縄には温泉がないから温泉旅もあり。♨️ 海の幸もいいな 北海道のご飯美味しそう...! そして雲海をいつか見てみたい☁️

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          【おすすめ朝ごはん和食3選🍚】石垣島編

          日本の端っこ南の島に住んで1年と4ヶ月。 "旅行で2泊3日で来る" そんな沖縄のイメージでいたこの土地に"住む" とは 3.4年前までは想像もしていませんでしたね。 さてさて 石垣島に住んでいるわたしの ① 旬家ばんちゃん 朝から食べれるちょっと贅沢な定食屋さん🥢 ふわっふわ。とろっと。 おーーーきな卵焼きが名物な ばんちゃんの定食！！！ ご飯茶碗🍚と比べても分かるこの大きさ。 ぷるぷる震えるふわふわさ。 わたしが頼んだのは " \ ちょっと贅沢な定食 ばんちゃ

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          【星のや竹富島勤務2年目】星野リゾート専任調理の1日のシフト 朝食ポジション編🍳

          前回の投稿では 専任調理の働き方のご紹介でした🙋‍♀️ 今回はもっと具体的な 1日のシフトを書いていこうと思います！ 朝食・夕食の2ポジションを経験していますが まずは朝食ポジション編🥞 わたしの仕事のある日の1日 🕓4:30 起床 4時台に起きる生活も2年目になると慣れて 休みの日ですら5時遅くて6時には目が覚める 体内時計になりました👀！ 🕔5:30 船で出勤 まずここですよね。なんぞや船通勤とは？ 詳しくはこちらのnoteにて💁‍♀️ まだ真っ暗な離島ターミ

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          【星のや竹富島勤務2年目】星野リゾート専任調理のお仕事って？

          最近は仕事終わりに全国各地の 星野リゾートのみんなのnoteを読みながら この土地行ってみたいなと想いを膨らませて...✈️ そんな時、サービスチームの方が わたしのシフトって内容でnoteを書いていて わたしも書いてみよう！と思ったのがきっかけ。 もしいつか入社希望の方も、 星野リゾートの調理師ってなにやってる？ 他の施設の働き方ってどんなだろ？ って気になった方はぜひご覧ください🙋‍♀️🍳 まず私が勤める場所は星のや竹富島 表に出てチェックイン対応など ゲストと対

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          【日記】仕事終わりにペルセウス座流星群見に行ってきた🌌

          「ペルセウス座流星群を見に行こ」 ほしのや竹富島の同期と 夜のドライブをしながら バンナ公園〜白保海岸まで🌌 ⁡何度も見える流れ星と 見渡すばかりの星空に 石垣島って凄いねって呟くばかり。 ⁡ 街灯も少なく空を遮るほどの 高い建物も無いから 本当に星が綺麗な島。 星のアプリであれは何の星座かなって スマホをかかげて 砂浜に寝転びながら星を見上げる。 ⁡ 最高に贅沢で静かで美しい時間。 ⁡ ⁡ 朝食担当なので朝は5:00過ぎには家を出て 空を見上げるとまだまだ暗い

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          【日記】仕事終わりにペルセウス座流星群見に行ってきた🌌

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          【おすすめひんやりデザート3選🍨】石垣島編

          台風も過ぎ去り晴天な石垣島🌞 暑い日に食べたいおすすめ "ひんやりデザートのご紹介" 石垣のお土産を買うならここっていう メインストリート "ユーグレナモール"から 徒歩1分くらいで到着。 2023年の7月〜OPENしてから 通っているお店です🍨✨ シングル・ダブル・トリプルの選択肢。 もちろんトリプルオーダー🙋‍♀️ わたしのおすすめはピンクのドラゴンフルーツ！ なかなか石垣でしか見ない食材にぜひ挑戦を！ 【営業時間】12:00〜22:00 →遅くまでやってるジ

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          【おすすめひんやりデザート3選🍨】石垣島編

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          【離島住みの交通事情】船編。石垣島から行ける9つの島と船通勤の日常🚤

          が引越し前の友人たちとの会話NO.1 もはやここまでが テンプレートのネタのような会話 石垣市民のもう1つの交通手段は "船" 🚤 その名も \ 離島ターミナル / わたしの働く " ほしのや竹富島 "は 石垣港離島ターミナルからフェリーで15分。 石垣港離島ターミナルから行ける島は9個。 まずは赤瓦の屋根の景観と星の砂でも有名な竹富島　 ▷船で約15分 HOSHINOYA Taketomi Island | 星の

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