佐久川　大

たくさん食べて、たくさん走りたい。管理栄養士。健康運動指導士。

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  • 健康だより

    健康づくりに関する情報、レシピ等を紹介します。

  • きんにく大学ミニ講話

    きんにく大学（ストレッチ健康教室）で行っているミニ講話の内容を記事にしてまとめます。

  • 給食だより

    子どもの食生活について、お食事と健康づくりについての記事をまとめています。

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    DL版_速く歩けるほど寿命が長い？PowerPoint

    ミニ講話PowerPointの資料です。 自由に編集してお使いください。
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    DL版_こどものおやつの適量はどれくらい？PowerPoint

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    DL版_離乳食_肉団子のコンソメスープ

    離乳食実習で使用する資料です。 ＊こちらはダウンロード版です。以下のデータが入っています。 ・レシピ（PDFファイル） ・レシピに使われている写真(JPGファイル) ＊ダウンロードデータには「サンプル」の文字は入っていません。
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睡眠時間が増えると痩せる？

肥満症の場合、医師の指示の元、食欲を抑制する減量薬を使って体重を減らす治療があります。 なかなか良い成績があるようです。 「食欲を抑える」は減量成功のカギです。 睡眠不足は食欲が増し、肥満を助長してしまうこと。 また、睡眠時間を増やすことで、エネルギー摂取量が抑えられ、減量できる可能性があります。 睡眠不足が肥満のリスクを高める理由 〇睡眠不足は、食欲を増加させるホルモン「グレリン」の分泌を促し、満腹感をもたらすホルモン「レプチン」の分泌を減少させます。この結果、過食

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    • 朝食は食べる方が痩せる？

      5000人規模のアメリカの研究で、朝食を抜いていた人たちに比べ、朝食を毎日とっていた人たちの糖尿病発症率はおよそ4割も低くなっていた。朝食を毎日とっていた人たちに比べて、朝食を抜いていた人たちの方が18年後の体重増加が大きかった。 という研究があります。 Andrew O Odegaard,et al.Breakfast frequency and development of metabolic risk.Diabetes Care. 2013 Oct;36(10):310

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      • 睡眠時無呼吸と健康リスク：早期発見のためのポイント

        避難訓練で使う「ハンカチを家に忘れた」と泣く小学校1年生の長女に、「災害は準備が整っているときに来るとは限らない。あるものでどうにかするのが大切なんだよ」と諭したところ、2倍の強さで泣かれてしまった佐久川です。 #そういうことではない 今週のきんにく大学の健康ミニ講話は、睡眠時無呼吸症候群についてです。 睡眠時無呼吸は、ただのいびきと思って見過ごされがちな症状ですが、治療されないまま放置すると心臓病、高血圧、糖尿病、さらには脳卒中といった深刻な健康問題を引き起こすリスクが

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        • 野菜嫌い、偏食を改善できる？「サペーレ」とは。

          みなさんこんにちは。 「たそがれる」を「物思いにふける」という意味だと思っていましたが、実は「日が暮れること・夕暮れで薄暗くなる様子」または「全盛期を過ぎる・衰えること」という意味だと知って驚いている佐久川です。 もうたそがれない。 さて、お食事相談で気になる事としてよくあげられる子どもの野菜嫌いについてです。 子ども達は新しい味や食感に敏感で、野菜嫌いを抱えるお子さんは多いです。 わが家も長男8歳以外（6歳、3歳、2歳）は野菜が苦手。 野菜嫌い対策をいろいろ調べてい

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          離乳食レシピ

          5～6ヵ月頃　にんじん粥 ●材料 米・・・・・・・・8g 水・・・・・・・80cc にんじん・・・・・10g ●作り方 ①米を洗い、水に 1時間以上おき、弱火でご飯粒が崩れるまで煮る。 ②野菜を刻み、ひたひた少し多めの水を入れて軟らかく煮て、つぶす。 ＊おかゆも野菜もつぶして冷凍保存しておくと便利。 ＊にんじんの代わりに、カボチャ、ブロッコリー、しらす干し、小松菜等、いろんな食材がおかゆのトッピングになります。 ●Point ハンドブレンダーがあると便利です。 炊飯器

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          離乳食レシピ

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          「だし」の分量について

          皆さんこんばんは。 昨日カレー食べたの忘れてて、今日もカレーを食べました。佐久川です。 ＃わざわざ買って食べました。 忘れる事で困ることよりも、忘れる事で助かっていることの方が多いのかもなーって思いました。 さて、今日は「出汁（だし）」の分量についてです。 だしの摂り方は奥が深いようで、料理に合わせて細やかな調整をしたり、好みもありますので、「これが絶対正しい」とは言えない事もあるでしょう。 その点も踏まえつつ、おいしいだしを摂るための、水とだし素材の分量について

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          「だし」の分量について

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          1歳半～3歳、野菜を食べないです。

          こんにちは。 お寿司を食べる前に、youtubeでお魚捌き動画をると、より美味しくなることがわかった佐久川です。 #さばいていく さて、1歳半、3歳児健診でのお食事困りごと相談では、「野菜を食べない」というお悩みが多いんです。 なぜ野菜を食べないのか特に緑の野菜を食べないなお子さんが多いようです。 人間が本能的に嫌がる味で「苦み」と「酸味」があります。 緑の野菜には「苦み」が多いため、苦手にする子が多い。 また、野菜の繊維がうまくすり潰しが出来ずに「食べにくさ」

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          1歳半～3歳、野菜を食べないです。

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          乳児、貧血気味と言われたパート2

          皆さんこんにちは。 強烈に寝違えて首が回らない。佐久川です。 上にも下にも向けないのである意味、前向きです。 さて、以前わが子が「乳児健診で貧血気味と言われた」を投稿しましたが、その経過をご報告します。 10月の乳児健診(8ヵ月頃)→踵からの採血でHb9.8mg/dlで要精査 11月の病院での精査→腕からの採血でHb10.4mg/dlで経過観察(1月再度検査) 1月の病院での精査→腕からの採血でHb11.8mg/dlで基準をクリア 一旦貧血のフォローは終了となり

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          乳児、貧血気味と言われたパート2

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          2020年12月23日東村離乳食実習

          みなさんこんにちは。 東村で実施された離乳食実習でのやりとりした内容を報告します。 実習の時に聞けなかったことや、実際に家庭での離乳食で気になったことがあればLINE公式アカウントで質問してみてくださいね↓ ↑「格好」は素晴らしい佐久川。 今回は離乳食後期のポイントについて全体で確認しました。 離乳食後期（9ヵ月～）のポイント●後期以降は食欲に応じて離乳食の量を増やしていく時期 　栄養摂取の割合が母乳、ミルクよりも離乳食へと移行してくる時期。食欲に応じて量を増やし

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          2020年12月23日東村離乳食実習

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          2020年12月13日パパのための離乳食講座inやんばる希望ヶ丘助産院

          2020年12月13日に行われたパパのための離乳食講座(生後5〜8ヶ月頃)のまとめです。 ・にんじんペーストとお粥 ・白身魚と野菜のミルク煮 を作りました。 離乳食は 使える食材を刻んで柔らかく煮る。というシンプルな工程ですが、 どれくらいの大きさ、軟かさにするのか。 が体験してみないとわかりづらい所です。 大きさ○初期5〜6か月頃 ヨーグルトのようなペースト状を目指します。 最後にハンドブレンダーやすり鉢、うらごし器で仕上げるので、切る時は煮えやすいよう

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          離乳食を簡単にやわらかく仕上げる方法。

          皆さんこんにちは。 最近、9ヵ月のわが子が手づかみ食べを始めました。 自分で持って食べるのは楽しそうです。 手づかみ食べに適した食材は ・歯茎で潰せるやわらかさ ・厚さは1㎝くらい、5㎝くらいの長さに出来て、手に持ちやすい物 例えば にんじん、大根、きゅうりの煮物 手づかみ食べできる大きさに調整したハンバーグ(豆腐を混ぜたり、つなぎを多くしてやわらかく)等です。 離乳食実習の時に、 「にんじんがなかなか煮えにくい」 って感想があったんですけど、まさにその

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          離乳食を簡単にやわらかく仕上げる方法。

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          12月8日の離乳食実習で伝えたかった事

          12月8日離乳食実習を予定していましたが、中止となりましたので、お伝えしたかった事をここに書いておきます。 離乳食実習の目的のひとつに、離乳食についての理解を深めるというのがありますが・・いつも思ってはいたんですけど、「やってみないとわかんない」ですよね。 試作してみても、実際に食べてみてもらわないとわからない。わが子にあげてみて困った事や気になる事が出てくるかもしれません。 アフターフォローが必要だなーと思っていたので、公式LINEアカウントを始めました。 ↓タップ

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          乳児健診で貧血気味と言われた

          みなさんこんにちは。 今日は乳児期の貧血についてです。 といっても、わが子の話です。 9ヵ月のわが子が先日（11月）、乳児健診を受診してきました。 乳児健診の貧血検査は、かかとから少量の血液で調べる方法で、その結果で Hb　9.8 mg/dl（かかとから採血） で要精密検査となりました。 ２歳以下のお子さんで鉄欠乏状態が続くと、認知能力、運動発達、社会性や情緒発達に影響を与える可能性があると言われています。 その後、精密検査では、腕から採血をして調べた所、

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          離乳食時期の便秘について

          9ヵ月のわが子が便秘になりました。 排便時に泣いてしまう。 便が硬くて排便がうまくいかず、痛みを伴っている様子。 離乳食を開始した頃からコロコロとしたウンチで量が少なく、便秘傾向はありましたが、本人の機嫌が良かったので様子を見る事にしていました。 しかしここ2、3日は排便時に泣く、夜中にも泣く、など機嫌が悪くなってきたので、綿棒による肛門刺激や摘便を試してみたものの、まだ残っていそうな感じ。 先日、近くの病院で診察を受け、浣腸をしてもらいました。 硬いウンチ達がし

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          2020年11月24日離乳食実習

          ご参加いただいた皆さんありがとうございました。 アンケートに「月齢の近いお子さんをもつ方同士の交流ができてよかった」とあったので、私も本当に良かった。 今回の実習で参加者が気づいたこと 〇5～6ヵ月頃　野菜がゆテーブル 鍋の中でハンドブレンダーを使って仕上げる場合は、煮込む水の量がポイント。（多すぎるとトロトロになりにくい、少ないとハンドブレンダーが効かない、ひたひたくらいが良い） 〇7～8ヵ月頃　白身魚と野菜のミルク煮 人参が意外と軟らかくなりにくい 〇9～1

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          活動量の低下が「肥満」にも「痩せ」にも関係している

          皆さんこんばんは。 BMI22.1　佐久川です。 ＃超普通な体型　＃普通って何？ 文科省の学校保健統計によると1977年以降増加傾向であった肥満傾向の子どもは、2003年度あたりから概ね減少しているようです1） 逆に痩身傾向児（やせ気味）が増加傾向にあるとか。 しかし、肥満傾向や、痩身傾向は、身長と体重でのみ判断されていて、体脂肪や筋肉量などの体組成が考慮されていないのも課題ではあります。 当然ですが、太り気味もいるけど、痩せ気味もいる。 その二極化が進んでいく

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