日本酒:シン○○な衝撃

画像1 衝撃が走った土田酒造のシン・ツチダ。生酛仕込・飯米・精米90%・酵母無添加と江戸時代の製法でつくられているそう。シンツチダ初体験は、なんだこの味噌、醤油の醸造の香りは!!濃い!!!おもしろい!!味噌田楽が食べたい!!癖があると一見思えますが、なんというのか、、このお酒生きてるというのを感じがします。日本酒はできるだけはやくおいしいうちいただかないと!と頑張っちゃいますが、あえて時間を置いてどう変わっていくのか知りたくなりました。シンシリーズここにあり

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