「米を愛し、酒を愛し、人を愛す。 みなさまに愛される酒を目指す。」 (宮泉銘醸 代表取締役社長宮森 義弘) 蔵元であり造りにも携わる 「宮森 義弘」と蔵人の「山口 武久」。 小学生からの幼馴染の最強コンビを 中心に銘酒「写楽」を造り出されます。 この言葉を胸に、原料米は契約田で 宮森&山口コンビ自ら稲作した 福島県産酒造好適米「夢の香」を100%使用。 小仕込の吟醸造りで 上槽後はプレートヒーターを用い 瓶火入急速冷却にて瓶貯蔵(冷蔵貯蔵)するなど
