猫魔の雫
基本情報
銘柄 猫魔の雫
特定名称 純米吟醸
製造場所 福島県末廣酒造
酒米 夢の香
精米歩合 60%
酵母 福島うつくしま夢酵母
その他 無濾過生原酒ひやおろし、山廃
外観
透明感があり、淡くグリーン
香り
華やかな吟醸香。パイナップルの香りが強く、洋ナシ、グレープフルーツも。上新粉白玉団子の磨かれた感じ。
味わい
ファーストアタックはやや強い。ふくよかな甘みに、シャープでしっかりしたな酸味が切れ味を出すバランスの良さ。コクの深い苦み。豊潤で厚みのあるバランス。余韻はやや長く心地よい。
フルーティと思いきや、ドライな酸味のキレが心地よく、素晴らしい。
合いそうな料理
甘みと酸味の共演。色々合うが、揚げ物でもトンカツとかにも合いそう。
