スルメイカ下足のイカワタ炒めwithオリーブオイル🫒

【誰でもカンタンに綺麗な三枚おろしが出来る！
　お刺身も出来る！やさしい魚の捌き方教室！】
〜神戸　湊川キッチンにて　中級編＊イカ🦑〜

今回は神戸　湊川に舞台を移しての中級編でしたっ！
スルメイカ2杯とケンイカ2杯にチャレンジ！

スルメイカには新鮮なワタがパンパンに入ってた！
これは使わねば！と思い、生徒さんに許可を得て、
料理酒、味醂と併せたあと、フライパン🍳にオリーブオイル🫒をたーんと回しかけ、ボイルしたゲソと一緒に炒めました！
うーむ、いい香りだっ！

生徒さんにはツボ抜き→墨袋除去→目玉とトンビの除去→吸盤の殻除去→皮引き、等を都度指示！
ほぼほぼ放置プレイでしたが、そこはご自宅でも魚をマメに捌く中級者、無難な動きで完璧！

ブラックライト×LED照明下でしっかりアニーチェック❣️の後に、仕上げは糸造り❣️
で、刺身の完成写真は後ほど、、、笑

ご満足頂いた上での楽しい試食たいむ！
ご参加頂いたみなさん、ありがとうございました。
満足感と満腹感に溢れた笑顔、忘れませんよ！笑
最高の食材をお送り下さいました湊川商店街様、心より感謝申し上げます！

さあて、朝夕は静かな秋風が戯れる様になりました！
ご都合が合いますれば、
よろしければワタクシと一緒に
サカナサバキなんぞをやりましょー！笑

【9月のスケジュール】

9/10、9/17 土曜→初級編＊アジ　
byホステルみつわ屋大阪（大阪、谷町六丁目）

9/3、9/24  土曜→初級編＊アジ　
byゲストハウス大阪（大阪、南森町）

参加ご希望はこちらからお問い合わせを！

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