ハムとカマンベールのサンドイッチ
カフェベローチェで虫養い。家で仕事をしていてちょっと煮詰まっちゃってやってくる。
この界隈のコーヒーカフェの中でも一番シニアさんが多い店。
ゆったりしていて一階フロアにたっぷり席があるから気軽に使えるからでしょう。
おじさま、おばさまの社交場みたい。
若い子たちでにぎやかな店より、こう言うお店が落ち着くボクはお年頃（笑）。
ハムとカマンベールのサンドイッチというのがあってそれにしてみる。
ホットドッグはアメリカ的。
こういう料理はパリっぽくってオシャレに感じる。
ドッグロールの横に一本切り目を入れてベイビーリーフにハムが一枚、カマンベールが３切れ収まる。
ハムの姿がちょっと上等。赤みがかって脂の状態がかなりよい。
パンは軽くトーストされて、焦げた感じに食欲が湧く。
そしておいしい。びっくりしました。
カフェベローチェのドッグロールは細身で硬め。ザクザク感が心地良くって、小麦の香りもひときわ強い。表面に粉がふいてて噛みごたえもある。好きなパン。
そこに絡むハムが上等、ムッチリしていて噛みごたえがある。軽い酸味が肉の旨みをひきしめて、嫌な匂いがしないのね。
カマンベールがムチュンと歯切れて潰れます。しばらくそのまま口の中にあってそれがゆっくりとろける。
白黴系に独特のどっしりとした香りと旨み。軽い渋みが混じって味が見事にととのう。
なんだかちょっとハマりそう。