散歩のご褒美のエジンバラ
朝の散歩のご褒美に「珈琲貴族エジンバラ」で朝。
朝食メニューは３種類。ロールパンにトースト、雑炊が選べてひさしぶりに雑炊を…、と思いもしたけどやっぱりトースト。
カサカサとしたものを口が所望したのであります。
トーストをよく焼いて下さいね…、ってお願いをしてホットコーヒーをお供にたのむ。
サイフォン点てのコーヒーをフラスコに入れたまま持ってきて、目の前でカップに注ぐ。だから熱々。ふうふうしながらひと口すすり、香りと苦味、軽い酸味で目を覚ます。
それにしても今日は静かな朝でした。天気がグズグズしているから…、ってこともあるのだろうけどお客さまはボクと数組。タバコが吸える店なんだけど、空気がキレイでありがたい。
メインが到着。こんがり焼けたトーストにベーコンエッグ、サラダがぎっしりお皿を埋める。
葉っぱ野菜とトマトのサラダをまず食べてベーコンエッグ。フライパンに蓋して蒸して仕上げた玉子は白身フルフル、黄身はとろぉり、きれいな半熟。フォークをあてると黄身がゆったり流れ出し熱いお皿の上で固まる。バターをたっぷり塗り込めて、テカテカ光るトーストをちぎって黄身をぬぐってパクリと食べる。
山高パンを３切れにしたトーストの山の部分をひと切れ残し、ジャムをのっけてサクサク食べる。焦げた食パンの耳の部分って香ばしくって前歯くすぐる感じがごちそう。
全部食べたら〆のデザート、アイスクリームがやってくる。貴族の朝はデザート付きでございますゆえ、ミルクを注いだコーヒーをお供にのんびり過ごします。