クロックムッシュでぽってりとした朝
新宿三丁目のエクセルシオールカフェで朝食。
近所のセガフレードザネッティのパニーニで朝をはじめるのもいいなと迷ったのだけど、朝のお腹がアイスカフェラテをねだった。
そしてそれはグラスに入っていて欲しくって、それでエクセルシオールを選んだわけです。
セガフレードのコールドドリンクはプラカップだから今朝の気持ちに合わなかったのでございました。
お供はクロックムッシュを選んでみます。
ここでははじめて。ボクの後からきた人がなんとアイスカフェラテとクロックムッシュと同じ注文。ふたり分をまとめてオーブンに入れて温めるのだけど設定時間がたった１分。
それで見事な焦げ色がついてしいまうことにウットリ。
あれが家にもほしいなぁ…、と思うも一発でブレイカーが落ちるだろうなと思って笑う。
ちなみにその仕上がりっはなかなか上出来。
ドトールもそうだけれどここの食パンは生地が粗くて焼くとカサカサに焼き上がる。
そこにチーズがとろけて混じる。ぽってりとろり、そしてサクサクといろんな情報が口の中にやってきては混じり合う。
ハムは薄くて小さくてだからチーズが主役。ベシャメルソースも少なめでチーズの味を邪魔せぬところが、まるで手づかみで食べるグラタンみたいな感じでボクは好き。