ムッシュ直伝クロックムッシュをおいしくする荒技②

2024年8月9日 19:00

トーストって誰にでも簡単に作れる料理のように思われている。
食パンをトースターに入れ好みの焼き加減の時間や温度を設定しスイッチを入れればできる。
…、ものではある。
けれど入念に、そして手稲に作ればクリスマスを寿ぐ料理にすらなってくれる。
銀座ウエストのトーストセットを食べるといつも、トーストって奥が深くて多彩な魅力に溢れた料理なんだということがしみじみわかる。

ちなみに銀座ウエストのトーストセットのこのトースト。
一体、どのようにして焼いたんだろう。
そのためどんな特徴をもっているか…、まず考察です。