フライパンには油をひく！

なぜだろうなぜかしらで公開

肉を焼くとき。
あるいはベーコンだとか「脂を含んだ食材」を焼くときフライパンに油を引かず焼くことが多かった。
だって妬いてるうちに脂が滲んで出てきて、それで十分焼き上げることができるから。
脂のあるものに油を使うと脂っこく仕上がっちゃうだろうとも思ってそれで油を使わず焼いてた。

そしたら先日、仕事の関係で調理器具屋さんにあって話をしてたら、フライパンは必ず油を使って焼いてくださいね…、って言われた。
理由を聞いてかなり反省した次第。
今日はフライパンと油の話。
おいしく料理をつくるコツ。

空焼きしていいフライパン