思い出は甘く儚くとけていく…。
甘くて冷たいゴチソウをいただきましょうとラドゥレのカフェ。
銀座三越の二階の角。
窓の向こうには和光に日産、三愛ビル。
銀座４丁目交差点のランドマークがもれなく見える「これぞ銀座」っていう景色。
窓の内側はフランス的なインテリアで間接照明で昼なお影が深い客席。外と中とでまるで違った場所にいるような錯覚がたのしい空間。
今日も「クープ・イスパハン」。
アイスクリームのデザートで、ここには１０種類以上のアイスクリームが用意されてる。ピスタチオもキャラメルもヘーゼルナッツもおいしいけれど、ラドゥレらしくて銀座らしくて、ボクたちらしいものと言えばイスパハン。それでいつもこれを選んで食べていく。
冷凍庫の中でひやされ霜がびっしり張り付いた銀のボウルがまずうつくしい。
ラズベリーのシャーベットにバラのアイスクリーム。
フランボワーズにライチにホイップ。
焼いたメレンゲ、ラズベリーのソースをかけてできあがりという甘くて酸っぱく、香り豊かな冷たいお菓子。
イスパハンってケーキやマカロンといろんな形で作られる。どれも素材の組み合わせはこの組み合わせ。誰がこの組み合わせを考えたんだろう…、と感心するほどそれぞれの素材の持ち味が引き立てあって、切なくなるほどオキニイリ。
中でもここのアイスクリームで作ったイスパハンは食べる部分で味の印象が異なって、一口ごとに発見がある。焼いたメレンゲの壊れる感じ、ライチのツルンと滑る食感。食べすすめるとすべてが混じってタナカくん曰く「甘酸っぱいウルトラＱ」になっていく。思い出は甘酸っぱくてはかなく溶けていくものです…。