無になる仕込み

ただただ、こねて、そして
空気が入らないように空気抜きをしながら
タッパに詰める。

これこそが味噌作り。

味噌作り20年のプロとお話し
しながら、でも無言の時間も心地よい。

そんな不思議な空間での味噌作り。

最高でした。

自然に触れるのと同じくらい
大豆に触れ、こねて、いく時間は
ネイチャリングできるひとときでした。

アジアの片隅で日本伝統の味噌作りが
出来たカメ子は幸せ者です。

エネルギーたっぷり、大豆さんから
いただいた1日でした。