「鵠沼魚醤」の高橋さん、ワタナベマキさんと出会う。（2021.03.30）

「鵠沼魚醤」をご存知ですか？
相模湾で水揚げされたシコイワシ（片口鰯）と海塩だけを材料に、じっくり発酵させて出来上がった魚醤。きれいな味わいと深いうま味で、湘南料理塾にも我が家にも欠かせない調味料です。

ワタナベマキさんも、湘南料理塾で鵠沼魚醤に出会い、今やハードなリピーター！この日はレッスン後に、つくり手の高橋睦さんご家族が来訪。ナンプラーで1冊ご本を出してしまうほど魚醤マニアのマキさんと対面して、高橋さんのテンションも急上昇（分かりにくいですが）！

鵠沼魚醤、カラコル通販でご購入いただけるよう、準備中です。一度使ったらリピート必至。どうぞお楽しみに♪

鵠沼魚醤
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