鶏の悪魔風 Pollo alla diavola（2021.05.17）
「形が悪魔の顔に似ている…」というのが、この恐ろしい名前の由来（の一つ。諸説あり）とか。
丸鶏をこんな形に開いたら、よーく熱したフライパンで、ジューッ！バチバチッ‼︎と音が出るくらい皮目を焼き付けます。
まるで業火で焼かれるごとく！
そして、粒マスタードをこれでもか！と悪魔の表情で乗せる！（塗るというより、盛る！）
生パン粉を降ってオリーブオイルをまわしかけ、オーブンへ。
食べたら、悪魔的に美味しい！！
という、悪魔連呼の一皿ですが、召し上がる皆さんのお顔は、まるで天使でした♡