万華鏡みたい…雑穀とお豆です（2022.08.18）

万華鏡みたい…
雑穀とお豆です。

もちあわ、はと麦、たかきび
そばの実、ミリオ（イタリアのきび）、古代米の緑米
黒神という素敵な名前の小粒青大豆、緑豆、ひよこ豆

7月の平野の「日々のごはんで、食養生」で使いました。

メニューは、こんな感じ。
Menu
セロリとトウモロコシと緑米のサラダ
豆と雑穀のミネストローネ
アクアパッツァと、
ひよこ豆のスパイスクスクス
プラムのもちあわカスタードブリュレ

中医薬膳的には、雑穀や豆は
からだの気を補い、胃腸の働き・消化力を、養うものが多いとされています。

美味しいだけでも御の字なのに、
見た目にも愛らしく、しかも
からだも喜んでくれるなんて。
…幸せ！笑

「食べもので体内の除湿・除熱」をお題にしつつの7月食養生。

何よりまずは、からだが「美味しい！」と喜んでくれる食事を。

それは皆一人ひとり違うと思います。
あなたにとっての「美味しい！」を見つけながら（時には、食べないことがその答えになることもあるかもね）、日々のごはんに無理せず気を向けていけるといいですね。

8月食養生は、いろんな「瓜」を楽しみます♪

＊湘南で古代米を育てる素敵なご夫妻・ガヤマファーム@gayamafarmさんにもめぐり会えました。藤沢駅前の夜マルシェにて。すてきなおふたり！

●8月、9月の湘南料理塾レッスンの詳細とお申込み
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