素敵な黄柚子が届きました〜

12月といったら
年末？
クリスマス？

それもアリですが
私にとっての12月は...

『黄柚子』！！！！！

去年
いつも私に調味料をおしえてくださる
深田さんに教えてもらったこの黄柚子

九州の大分で作っています
（宇佐市だったかな）

農家の方曰く
いろいろ大分の政策で
栗や梅を植えてみたけど、

元々　
この土地が柚子に適した土地であるため
柚子農家さんになったそうです

その柚子を自分たちの柚子！
として
胸を張って売るため
10年も前から無農薬で作っています

10月に農園に行きましたが
知識も熱意もある方で
本当に素敵な方です

そんな柚子
消費者である
私たちに届けるのもこだわりがあります

それは柚子を使うギリギリまで
木につけておいてくれること

そのため
大きくふっくらとした皮が柔らかい柚子で
収穫してすぐに送ってくれるため
段ボールを開けた瞬間に
柚子の香りが広がります！

今から
来年やる黄柚子胡椒のワークショップの
準備and試作やりまーす