日本にもほしいベトナム料理の店

ベトナム・ホーチミン国際空港内　20番台ゲート通路「TTBistro」

評価の高いレストランが美味しいのはある意味想定内なのですが、全く調べず入った店が意外と美味しかった時の方がインパクトあるもので。

ホーチミンからカンボジア・シェムリアップへは約1時間。機内食は出ないし夜便だったので飛行機に搭乗する直前、何か食べようと入った店が大当たりでした。
肉系のフォーやバインミーばかりの中、この店には魚介系のフォーや焼きそば、ベジタリアンなフードもあり、フレッシュフルーツのジュースも。そのどれもが、かなり美味しい！今回５回の空港利用の中では間違いなく１番、旅行全体でもトップ３に入る（もちろん個人的意見です）クオリティでした。
まず清潔感があり、店員さん達の接客はフレンドリー。ベトナムでは空港内のカフェやレストランでも、日本のようにテーブルや床がキレイな店は少ないのですが、ここは安心感がありました。

安心感がなかったのはハノイのノイバイ空港。チェックインまでの時間潰しに入ったレストランではこんなことが。
隣の席からタバコの匂い。。。と思ったらバーガーキングの制服を着た地元少年たちが、休憩中なのかタバコを吸って自分たちの食べた後の料理の皿を灰皿に使っていたのです。もちろん空港内は禁煙のはず。しかしそのレストランの店員達は注意するそぶりもなく。少年たちもコソコソ吸っている感じではありましたが、店内タバコ臭いし！気づいてないのか？見て見ぬ振りなのか？
帰り際店側に一言言いましたが、あり得ない光景でした。しかもこのレストラン、中国人夫婦風の２人組に食い逃げされてました。キャリーケースを店内と通路で出し入れしやすいように囲いが低く（跨いで出られる）、出入り口が一箇所ではない店だったから？フロアに店員３人はいたのに。。。何かと緩すぎです。
大勢で地べたに座ってご飯を食べているファミリーや、窓際を占領してずっと遊んでいる子供達（親はどこ？）、ニコニコしながら話しかけてくる不審な人など。
保安検査場前のエリアは、まぁまぁカオス。スリにご注意です。

話が逸れましたが。。。
価格はベトナムの空港値段という感じで、ベトナム的に安くはありませんがホーチミンの今時なカフェやレストランと変わりません。さほど広くない店内（といっても全体がテラス席のような造りで飛行場が見える）は様々な国の人で賑わっていました。こんなところにこんな店が。。。この感じは人気店のはずだから、私が知らないだけでベトナムのチェーン店なのだろう。ハノイに戻ったらまた別の店舗に行けるだろうと、その時は思っていました。

が後で調べてみると。。。意外にも私が訪れたタンソンニャット空港・国際線ゲート、ここにしかなさそうなのです。ハノイのノイバイ空港でも探してみましたが見つからず。。。やはり単独店舗のようです。気軽に入れてベトナム料理のファミレス的に使いたいと思えた「TTBistro」ぜひ日本に作ってほしいです。